Что такое безрожжевой хлеб?

Сегодня люди, которые следят за своим здоровьем, отдают предпочтение домашнему хлебу на закваске. Таким нежным мякишем и хрустящей тонкой корочкой больше не может похвастаться ни одно изделие из пекарни. В нем содержится огромное количество полезнейших компонентов для человеческого организма:

• цельнозерновая мука;
• микро- и макроэлементы;
• витамины;
• солод;
• клетчатка.

Домашний хлеб на закваске  способствует укреплению пищеварения, сердечно-сосудистой системы, наполняет энергией, придает нам бодрости на целый день. Он очень полезен женщинам, ожидающим ребенка и кормящим мамочкам, спортсменам, малышам и  людям страдающим различными заболеваниями. Так как для его приготовления подбираются только экологически чистые продукты он может быть ориентирован на широкий круг потребителей, а цельнозерновая  мука, которая является одним из компонентов способствует улучшению пищеварения и очищению организма от шлаков.

Польза хлеба на закваске

Печь  хлеб на закваске люди стали очень давно.Наши бабушки и прабабушки пекли именно такой хлеб-заквасочный. Если брать в сравнение тестоведение дрожжевого и заквасочного теста, прослеживается разница как во временном диапазоне так и в продуктах, входящих в состав теста.Заквасочное тесто поднимается немного дольше, чем тесто на дрожжах. Но это время, которое необходимо для ферментации хлеба  оказывает нам большую пользу. За период ферментации компоненты муки расщепляются на пептоны, полипептиды и аминокислоты.Таким образом, хлебушек становится частично уже переваренным. А под действием молочнокислой бактерии, живущей в закваске — хлебушек обогащается витаминами групп В, А микро- и макроэлементами. Еще один плюсик заквасочному хлебу — он не вызывает тяжести в желудке.

Хлеб без дрожжей не вредит пищеварению, тогда как после употребления обычного хлеба могут возникнуть неприятные последствия: появится изжога, расстройство пищеварения, дисбактериоз.

Молочнокислая бактерия, живущая в закваске убивает всю патогенную микрофлору, тем самым повышает наш иммунитет.

При этом не возникнет никаких неприятных последствий, кроме сытости, бодрости и хорошего настроения!

Регулярное употребление бездрожжевого хлеба поможет укрепить здоровье и улучшить пищеварение, а отсутствие дрожжей не приведет к набору лишних килограммов.

Еще одно полезное и приятное свойство хлеба без дрожжей в том, что он практически не подвержен воздействию плесени. Так, магазинный хлеб уже на второй день покрывается неприятной бело-зеленой пленкой, а вот если вы купите хлеб на закваске и станете его хранить, то никаких негативных последствий, кроме черствости, не обнаружите.

Наша домашняя пекарня готовит хлеб только из полезных и экологически чистых продуктов. При выпекании наших изделий мы используем только качественные и свежие ингредиенты, сами делаем закваску и замешиваем тесто. Поэтому, в нашей пекарне вы можете купить хлеб без дрожжей такой же, как если бы вы пекли его дома самостоятельно.

Выпечка хлеба у нас производится после тщательного подбора продуктов. Буквально каждый заказчик может подобрать лучшую продукцию именно для себя. Мы стараемся найти к каждому клиенту индивидуальный подход.

Диетологи рекомендуют покупать хлеб на закваске тем, кто предпочитает правильное питание, следит за фигурой и хочет улучшить свое здоровье. В магазинах выбор такого хлеба небольшой, а потому выпечка, созданная у нас, пользуется неизменной популярностью. Мы работаем для наших клиентов, чтобы они были здоровы и энергичны, бодры и веселы.